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日本語名は、バンウコンと言います。生姜科に属する植物で、タイではカレー、トムヤムなど幅広く使われます。使用に際しては軽く叩いたものを薄切りにして使います。残ったものを長期(10日以上)保存される場合は小分けにして冷凍される事をお勧めいたします。ご使用になる際には自然解凍でお願い致します。